鶏肉を水に晒し、キッチンペーパーで水気と残ってるドリップを取る

ピーマンを細切りにし、フライパンに熱をいれ温める。

大豆油を敷き、鶏肉を片面1-2分蒸し焼きにする
1-2分後、ひっくり返しもう片面を1-2分蒸し焼きにする。

鶏肉をひっくり返したタイミングでピーマンときざみ油揚げを入れる。

鶏肉が両面焼けたタイミングでマジックソルト、コリアンダーパウダーの順で入れ菜箸でかき混ぜながら材料に馴染ませる。

蕎麦を投入し菜箸で麺をほぐすように材料と混ぜる。蕎麦がほぐれたらお好みでお茶漬けの素を入れて軽く混ぜる。

ボウルに⑥を移し、フライパンに残った油で目玉焼きを作る。

目玉焼きを⑦のボウルの上に盛り付けて完成。