あじは魚焼きグリルの中火で片面6～7分ずつ焼き、大きめに手でほぐす。

みょうがは縦半分に切って薄切り、大葉は千切り、水菜は5㎝幅に切る。

ボウルに①、みょうが、水菜、【A】を加えて和え、器に盛り、大葉をのせ、白ごまをふる。