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まぐろ角煮
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まぐろ角煮-レシピのメイン写真

まぐろ角煮

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

簡単な煮付けで素早く一品副菜

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まぐろ角煮

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

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材料

  • 砂糖 大さじ1 (9g)
  • 酒 大さじ1.5 (23g)
  • しょうゆ 大さじ1 (18g)
  • おろしショウガ 大さじ1/2
  • まぐろ(切り身やアラなど) 200g
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にみりん以外の調味料を入れて煮立てる

  2. 2

    一口大にしたマグロを加えて落し蓋をし、中火で2〜3分煮る

  3. 3

    落し蓋を取り除き、みりんを回し入れて弱火で2〜3分煮る

コツ・ポイント

まぐろは刺し身でも、加熱用のサクを1cm幅くらいのカットや角切り、アラを使用しても◎

小さい鍋がなければ調味料は倍量の方が煮やすいかも、、

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雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
2024/08/28 09:15に公開
白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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このレシピのキーワード

あら まぐろ 切り身 酒

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