じゃがいもは皮付きのまま、大きければ半分に切り、人参は洗い、縦に半分に切る。鍋に入れ、水を入れ、塩を小さじ1加え、

15分位茹でる。ゆだったらじゃがいもは皮を剥き、大きめのボールに入れ、マッシャーでつぶす。

人参は皮をむいて半月切りにする。じゃがいもと一緒にして冷ます。マヨネーズで味付けして混ぜる。きゅうりは皮を半分むいて

線切りにして、塩少々をまぶす。玉ねぎはスライサーで薄切りにして、水に浸ける。ボールのものが冷めたら、きゅうりを絞って入れ

玉ねぎはキッチンペーパーで絞り加える。マヨネーズ、塩、コショウで味を調える。