料理屋風とーちゃんの絶品ポテトサラダ

あっぴーパパ @cook_108666215
ポイントはベーコンと白ワイン!
少し大人な奥深い味わい!
でも子どもがむしゃむしゃ前提なので、お酒を加えたらしっかり加熱を忘れないでくださいね!
料理屋風とーちゃんの絶品ポテトサラダ
ポイントはベーコンと白ワイン!
少し大人な奥深い味わい!
でも子どもがむしゃむしゃ前提なので、お酒を加えたらしっかり加熱を忘れないでくださいね!
作り方
- 1
皮を剥いたじゃがいもを用意して、一口大にカットする(もちろんお子様と一生懸命剥いてください!笑)
- 2
ジャガイモが浸かるくらいの量の水に塩をふたつまみくらい入れて軽めの下味をつけつつ柔らかくなるまで煮る。
- 3
玉ねぎを極薄スライスにして水にさらす!
※辛いと子どもたちは食べてくれません!
甘くなるまで炒めるのもありかもですね! - 4
ベーコンを少量の油でカラリと炒める!お好きな硬さまでカリカリにしちゃってください!
※おすすめは細切りです! - 5
カラリと炒まったら白ワインで香りを豊かにする!
- 6
ジャガイモがゆがけたらザルにとり粉吹き芋の容量で火にかけ水分を飛ばして、ボールに移してマッシャーで潰して冷ます。
- 7
ジャガイモが冷めたら、3の辛味の抜けた玉ねぎと、5の炒めたベーコンを加えて好みのマヨネーズと塩胡椒で味を整えて混ぜる。
- 8
マヨネーズの目安量です!
※写真は氷水で冷やしてます! - 9
しっかり混ぜてお皿に盛って完成です!
コツ・ポイント
皮剥きなどお子さまとできるところは一緒にすると、とーちゃんは楽です!笑
マッシャーがなければフォークや、木ベラなどで頑張ってください!
レシピ1の蛇腹胡瓜のおつまみ風と盛り合わせたら、もう小料理屋の一品料理!
ママさんも喜ぶこと間違いなし!
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