ホームベーカリーにドライイースト以外の材料を上から順にすべて入れる

ドライイーストはホームベーカリーの専用の入れるところに入れる

パン生地モードでこねと一次発酵をする

完了したら、打ち粉をしたパンマットの上に生地を取り出す

生地は内側のつやつやなところを外側に出すようにして、47gを12個、59gを4個つくる

ラップをふんわりかけて15分寝かせる

ここからは好きな形に成形していく！

【成形】
■あんぱん。47gの生地を丸く広げ、中央に40gのあんこをのせる。丸く包む

■ミニフランスパン。47gの生地を横長の長方形に伸ばしたら、奥から手前にくるくる巻いてとじる。

■ウインナーパン。47gの生地を横長の長方形に伸ばして、縦半分に切ったウインナーを包む

■ベーコンエピ。59gの生地を横長の長方形に伸ばしてベーコン、チーズ、ブラックペッパーをのせて包む

※エピ1個あたりハーフベーコンを1.5枚使う。

■レーズンクリチ。生地を丸く伸ばしレーズンを散らす。中央にクリチをのせて丸く包む。

【発酵】成形したらオーブンレンジの発酵モード35℃で35分。夏場は暑い部屋なら室温でもOK

オーブンは250℃で予熱。

【発酵後】パンに小麦粉（強力粉）を茶漉しで振りかけておく

・あんぱんは黒胡麻を中央にスタンプする

・レーズンクリチパンははさみで十字に切り込みを入れる。
・ミニフランスは縦に真っ直ぐ切り込みを入れる

・ウインナーパンは斜めにいくつか切り込みを入れる
・エピははさみでギリギリまで斜めにカットして左右にずらす

【焼成】予熱できたら庫内に霧吹きを5回ほどして、パンを入れる。

エピ: 250℃で5分→230℃に落として10分焼く
エピ以外: 230℃で13分焼く。orエピと一緒に焼いてもOK

・明太フランスにする場合は焼き上がりの3分前に明太マヨを塗る

【焼成後】
・レーズンクリチパンははちみつをかける
・エピはオリーブオイルを刷毛で塗ってパセリをふる

【冷凍】
冷凍可能です。ラップで一つずつくるんで、ジップロックに入れて冷凍してください。

【解凍】
事前に冷凍庫から取り出して室温で解凍してください。パンに水を霧吹きして、予熱したトースターで1分温めてください

↑私はだいたい食べる前日の夜に冷凍庫から取り出し、朝に予熱したトースターで温めてます♩出来立てみたいになりますよ