おとんのごまだれ炒め★小山市給食

Name: おとんのごまだれ炒め★小山市給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ肉（おとん） 200g; にんじん 1/3本（40g）; たまねぎ 2/3個（120g）; サラダ油 小さじ1/2; ★砂糖 大さじ1; ★みりん 小さじ1; ★しょうゆ 大さじ1強; ★酒 小さじ1; にら 40g; 白いりごま 大さじ1/2; 白すりごま 大さじ1; ◎片栗粉 小さじ1; ◎水 小さじ2

小山市 @oyama_city

【小山市学校給食レシピ】
「わ食の日」の献立です。給食では小山市産の豚肉「おとん」を使用して提供しました。甘辛い味付けのごまだれとニラがアクセントになり、ご飯が進む一品です。子どもたちにも好評でした。

おとんのごまだれ炒め★小山市給食

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材料

4人分

豚こま切れ肉（おとん） 200g
にんじん 1/3本（40g）
たまねぎ 2/3個（120g）
サラダ油小さじ1/2
★砂糖大さじ1
★みりん小さじ1
★しょうゆ大さじ1強
★酒小さじ1
にら 40g
白いりごま大さじ1/2
白すりごま大さじ1
◎片栗粉小さじ1
◎水小さじ2

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作り方

1

にんじんは短冊切り、たまねぎはスライス、にらは3cmくらいに切る。
2

◎を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
3

フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらにんじん、たまねぎを加えて炒める。
4

野菜がしんなりしたら、★を加えて味を調え、にら、ごま、すりごまを加えて炒め合わせる。
5

火からおろし、水溶き片栗粉を回し入れ、再び火にかけてとろみがついたらできあがり。

コツ・ポイント

エネルギー168kcal/たんぱく質10.3g/脂質10.0g/食塩相当量0.8g

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つくれぽ

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2024/09/17 05:59に公開

小山(おやま)市は、関東平野のまん中あたりにあります。市街地のまわりに畑や田んぼ、平地林が広がり、思川が注ぎコウノトリが住むラムサール条約湿地「渡良瀬遊水地」につながる素晴らしい環境があります。コウノトリに選ばれた首都圏の中でキラリとひかる田園環境都市です！はとむぎやかんぴょう、いちご、牛、豚など多彩な農畜産物が生産されています。毎日の食事に小山のおいしい食材を使ったレシピをお役立てください｡

このレシピのキーワード

炒めものニラ片栗粉にんじん酒豚こま玉ねぎ

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