耐熱ボウルに一口大に切ったナス、おろした大根、水洗いしたなめこを入れてラップをし、600wで５分加熱する。

全体を混ぜてまだ硬いナスがあれば追加で加熱し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしておく。
※時間がなければ温かいままでもOK！

パスタを表記時間＋１分茹で、水洗いしてぬめりを取りザルにあげる。

お皿にパスタと冷やしておいた具を乗せたら、上から麺つゆをかけ、お好みで刻んだ大葉も乗せたら完成！