ブロッコリーと魚肉ソーセージのマヨ和え
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748
ブロッコリーは、野菜類では比較的珍しいたんぱく質が多く含まれている食材です。
また、食物繊維も多いため、胃腸の調子を整えることにも役立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは洗い、茎と房を分け、房を一口大に切り分ける。
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- 2
鍋に水(1L)を入れ、塩(小さじ1)を加え、沸騰させた後、➀を入れ、再沸騰させる(茎が柔らかくなるまで)。
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- 3
ザルにあげて、冷ます。
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- 4
魚肉ソーセージは、1㎝幅の輪切りにする。
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- 5
ボウルにマヨネーズ・粒マスタードを入れ、混ぜる。
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- 6
⑤に③・④を加えて、全体になじむように混ぜて、完成。
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コツ・ポイント
冷凍のブロッコリーを使うと、時短になります。
また、お弁当のおかずとしても活用できます。
1人分の栄養成分
エネルギー：183 kcal
たんぱく質：8.6 g
脂質：13.6 g
炭水化物：13.6 g
ビタミンC：84 mg
リアクション
レシピ作者
神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科は、上村香久子先生(客員教授)監修のもと、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
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