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煮ドーフ丼
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煮ドーフ丼-レシピのメイン写真

煮ドーフ丼

こつぶ亭さんしょう
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518

本質・エッセンスをとことん突き詰めた、どんぶり。沁み込み具合の、いちばんエエとこ、生かします

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材料

1人分
  • ご飯(市販) 1パック
  • 焼き豆腐 (水平にカット) 1/2丁
  • 合い挽き肉 60g
  • すき焼き割り下(市販) 大さじ6
  • おろし生姜(チューブ入) 小さじ2
  • 水 300cc
  • 紅しょうが 適量
  • 胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    鍋で挽き肉を炒め、割り下・水・生姜・焼き豆腐を入れます。蓋をして弱火で15分ほど煮込みます

  2. 2

    粗熱を取った後、別容器に移し冷蔵庫で一晩寝かせます

  3. 3

    レンチンで温めたご飯を丼によそって、温め直した煮豆腐・挽き肉を載せ、タレを掛けます。胡麻・紅しょうがを添えて完成

コツ・ポイント

冷蔵庫保管中に固まった肉の脂は出来るだけ取り除きます。あっさりと頂けます

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こつぶ亭さんしょう
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518
2024/09/07 01:38に公開

このレシピのキーワード

丼 煮物 焼き豆腐 ゴマ ご飯 合い挽き

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