沸騰したお湯に塩を入れ、おかひじきをさっと茹でたら網に取り出してキッチンペーパーに水気をきっておきます。

耐熱容器に◎を入れ、軽くラップをして600wのレンジで30秒温めたら混ぜ合わせて冷ましておきます。

マグロを2cm角に切って２に入れ、混ぜ合わせ冷蔵庫で30分冷やします。

お皿の中央にセルクルを置き 3 を敷き詰め、上におかひじきをのせます。

4 のセルクルを外しエディブルフラワーを飾って完成です。