基本の鍋焼きうどん
寒い冬にぴったりなチョー絶品なメニューですね。ハフハフズルズルしながら召し上がっちゃってください。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋でお湯600cc（分量外）を沸かし、ほうれん草を下茹でし、冷水でしめてから水分をよく絞って10cm長さにカットする。
- 2
鶏肉は少し小ぶりに刻み、長ネギは斜め切りにする。油揚げは熱湯で油抜きし、三角形にカットする。
- 3
お鍋でお湯600cc（分量外）を沸かし、料理酒、本だし、麺つゆを加えて一緒に火にかける。
- 4
出汁でうどんを軽く解し、上にほうれん草、鶏肉、長ねぎ、油揚げ、天ぷら、カマボコを乗せ、グツグツ煮込む。
- 5
鶏肉に火がとおったら生卵を落とし、白身が固まったら完成！お好みで七味を。
コツ・ポイント
具だくさんですので、出汁は逆に少しあっさりめに仕上げたほうがいいと思います。あと麺はコシの強いものがやはり相性良さげですね。個人的にはLIFEの全粒粉入り地粉うどんがオススメ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24065771
