牛乳にパン粉を浸しておく。

玉ねぎはみじん切りにする。

れんこんは、飾り用と中に入れる用に分けて切る。飾り用は、８枚薄くスライスし、中に入れる用は粗みじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉と１、２、調味料を入れて混ぜる。

たねは、４つに成形する。

両面にスライスしたれんこんを付ける。

フライパンに油を熱し、ハンバーグを焼く。

蓋をして、蒸し焼きにする。

ハンバーグを皿に盛り、ミニトマトを添える。