にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、ニラは5cm幅に切る。

しらたきは3分ほど茹でて、臭み抜きをする。水気を切ったら、食べやすいサイズに切る。

フライパンにごま油を引き、にんじんと玉ねぎを入れる。フライパンにしらたきを入れ、にんじんが柔らかくなるまで炒める。

フライパンに半分に、炒めていたしらたきと野菜を寄せ、空いたスペースで豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、すりおろしたニンニクを入れて酒を加えてさらに炒め
醤油とみりんを加えてさらに全体的を炒める。

砂糖を入れたら煮詰めながら炒め、ニラを入れる。
味見をし、醤油やみりんで最終調整をしたら完成。