お一人様野菜たっぷり赤味噌レモン味親子丼
野菜たっぷり親子丼を作る時にmakimamaさんの味噌クリーミー鍋の味が気になり簡単調味料できな粉レモン風味に赤味噌にしてさっぱりマイレシピお一人様野菜たっぷり親子丼の作り方で作ってみたレシピです。
お一人様野菜たっぷり赤味噌レモン味親子丼
野菜たっぷり親子丼を作る時にmakimamaさんの味噌クリーミー鍋の味が気になり簡単調味料できな粉レモン風味に赤味噌にしてさっぱりマイレシピお一人様野菜たっぷり親子丼の作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
耐熱皿にごま油を塗っておきます
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- 2
1に食べやすく切ったウインナーとみじん切り玉ねぎを置きます
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- 3
白菜は房は乱切りにし葉はざく切りにします（今回少し大根を短冊切りにした物と半端なさつま芋を加えています）
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- 4
人参は薄めの短冊切りにします（今回半分くらいピーマンを乱切りにした物にしています
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- 5
舞茸は食べやすくほぐしておきます（今回半分くらいしめじを加えています）
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- 6
白菜人参舞茸はあわせておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
-
- 7
6に△を絡めてしばらくおきます
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- 8
2に◎と○と●を加えてよくまぜます（○はあればレモン汁、●は赤味噌でも大丈夫です）
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- 9
8に7を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 10
9をレンジ600wで２分半します
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- 11
すりごまを加えてよくまぜます
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- 12
11をラップ無しでレンジ600wで1分加熱してよくまぜます
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- 13
卵はマヨネーズ小さじにくらいを加えてよく混ぜておきます
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- 14
12に13を回しかけます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで３０秒加熱します
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３０秒加熱します
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- 17
16にラップをし１分くらい蒸らします
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- 18
盛り付け用のお皿にご飯を好みの量盛り付けます
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- 19
18に17を乗せます（具が冷めている場合ここでふんわりラップをしてレンジ800wで５０秒くらい加熱して下さい
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- 20
好みでごまを散らして完成です
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- 21
卵にマヨネーズを加えておく事でふんわり仕上がります
- 22
野菜の種類や量は好みで調整して下さい
- 23
肉で作る場合ウインナーの代わりに食べやすく切った好みの肉に酒と片栗粉を少し絡めたものに変えて11の加熱時間を４分にして。
- 24
キャベツとベーコンで鍋にする場合はレシピIＤ40253902をご覧下さい
- 25
肉と少ないマヨネーズの代わりにコンソメときな粉と中濃ソースでコクと風味を出しています
- 26
味噌にポン酢とチューブにんにくを加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも
- 27
きな粉の量は好みで調整して下さい。減らす場合はマヨネーズを増やした方がお勧めです。
- 28
今回レモン風味にさっぱりしあげましたが酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。
- 29
少量のチューブ生姜と蜂蜜と酢でレモンの様になります。チューブ生姜をケチャップにするとフレッシュトマト風味になります。
- 30
29の場合●のチューブにんにくは生姜でも大丈夫です
- 31
今回少し洋風にしあげましたが、中華風にする場合コンソメを鶏ガラスープきな粉を鰹節、中濃ソースをオイスターにして下さい
- 32
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
コツ・ポイント
耐熱皿に油を塗っておく事で剥がれやすくなります。野菜に下味を付けて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方21〜32もご覧下さい
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