お一人様野菜たっぷり赤味噌天津飯味親子丼
野菜たっぷり親子丼を作る時にkjm9110さんの和風味噌あんかけ天津飯の味が気になり簡単調味料できな粉トマト風味に赤味噌でさっぱり少し洋風にマイレシピお一人様野菜たっぷり○の作り方で作ってみたレシピです。
お一人様野菜たっぷり赤味噌天津飯味親子丼
野菜たっぷり親子丼を作る時にkjm9110さんの和風味噌あんかけ天津飯の味が気になり簡単調味料できな粉トマト風味に赤味噌でさっぱり少し洋風にマイレシピお一人様野菜たっぷり○の作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
耐熱皿にごま油を塗っておきます
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- 2
1に食べやすく切ったウインナーとみじん切り玉ねぎを置きます
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- 3
大根は薄めの短冊切りにします（今回少し玉ねぎを乱切りにした物を加えています）
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- 4
人参は薄めの短冊切りにします（今回半分くらいピーマンを乱切りにした物にしています
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- 5
ズッキーニは小さめの乱切りにしやす。（今回少し半端なさつまいもを加えています。）
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- 6
しめじはすすいでばらしておきます（今回半分くらい舞茸を加えています）
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- 7
玉ねぎズッキーニ人参しめじはあわせておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 8
7に△を絡めてしばらくおきます
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- 9
2に◎と○と●を加えてよくまぜます（●はあれば赤味噌、○はトマトジュースでも大丈夫です）
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- 10
9に8を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 11
10をレンジ600wで２分半します
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- 12
すりごまを加えてよく混ぜます
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- 13
12をラップ無しでレンジ600wで1分加熱してよく混ぜます
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- 14
卵はマヨネーズ小さじ1くらいを加えてよく混ぜておきます
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- 15
13に14を回しかけます
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで３０秒加熱します
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- 17
16をラップ無しでレンジ600wで３０秒加熱します
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- 18
17にラップをし1分くらい蒸らします
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- 19
盛り付け用のお皿にご飯を好みの量盛り付けます
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- 20
19に18を乗せます（具が冷めている場合ここでふんわりラップをしてレンジ800wで５０秒くらい加熱して下さい
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
卵にマヨネーズを加えておく事でふんわり仕上がります
- 23
野菜の種類や量は好みで調整して下さい
- 24
肉で作る場合ウインナーの代わりに食べやすく切った好みの肉に酒と片栗粉を少し絡めたものに変えて11の加熱時間を４分にして。
- 25
フライパンで和風あんかけ天津飯にする場合はレシピIＤ40047054をご覧下さい
- 26
肉と少ないマヨネーズの代わりにコンソメときな粉と中濃ソースでコクと風味を出しています
- 27
味噌にポン酢とチューブ生姜を加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも
- 28
きな粉の量は好みで調整して下さい。減らす場合はマヨネーズを増やした方がお勧めです。
- 29
今回トマト風味にさっぱりしあげましたが酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。
- 30
少量のケチャップと蜂蜜と酢でフレッシュトマトの様になります。ケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。
- 31
30の場合●のチューブ生姜はにんにくにした方がお勧めです。
- 32
今回少し洋風にしあげましたが、しっかり和風にする場合コンソメを和風ダシの素、きな粉を鰹節、にして風味をレモンにして下さい
- 33
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
コツ・ポイント
耐熱皿に油を塗っておく事で剥がれやすくなります。野菜に下味を付けて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方22〜33もご覧下さい
つくれぽ
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