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ネギたっぷり!冷しゃぶ仕立ての冷やし中華
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ネギたっぷり!冷しゃぶ仕立ての冷やし中華-レシピのメイン写真

ネギたっぷり!冷しゃぶ仕立ての冷やし中華

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

何故か⁈私の中で、冷しゃぶが大ブーム(笑)
いろいろな食べ方を模索しているうちに、閃いたので、recipe化!

ネギダレの酢が、食欲をそそるポイント!
疲れた時でも、パパッと作れて、ビタミンチャージ。
疲労回復にもピッタリです!

是非、お試しください。

何故か⁈私の中で、冷しゃぶが大ブーム(笑)
いろいろな食べ方を模索しているうちに、閃いたので、recipe化!

ネギダレの酢が、食欲をそそるポイント!
疲れた時でも、パパッと作れて、ビタミンチャージ。
疲労回復にもピッタリです!

是非、お試しください。

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ネギたっぷり!冷しゃぶ仕立ての冷やし中華

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

何故か⁈私の中で、冷しゃぶが大ブーム(笑)
いろいろな食べ方を模索しているうちに、閃いたので、recipe化!

ネギダレの酢が、食欲をそそるポイント!
疲れた時でも、パパッと作れて、ビタミンチャージ。
疲労回復にもピッタリです!

是非、お試しください。

何故か⁈私の中で、冷しゃぶが大ブーム(笑)
いろいろな食べ方を模索しているうちに、閃いたので、recipe化!

ネギダレの酢が、食欲をそそるポイント!
疲れた時でも、パパッと作れて、ビタミンチャージ。
疲労回復にもピッタリです!

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材料

1人分
  • 中華麺 1人分
  • 豚コマ肉 100〜120g
  • レタス類(今回は、サニーレタスにスプラウトを混ぜてます) 2〜3枚分(お好みの量)
  • 〈肉の下処理用調味料〉
  • 酒 大さじ1
  • 薄力粉 少々
  • 〈肉湯がき用お湯〉
  • ◎水 600ml
  • ◎酒 大さじ1/2
  • 〈ネギダレ〉
  • ●ネギ(みじん切り) 1/4本(25g)
  • ●生姜(みじん切り) 1/2カケ(6g)
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●酢 大さじ1と1/2
  • ●醤油 大さじ1強
  • ●レモン汁 大さじ1/2
  • ●水 大さじ1/2
  • ●ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    〈ネギダレ〉用のネギと生姜を、みじん切りにしておく。レタス類を手でちぎり、洗っておく。

    • ネギたっぷり!冷しゃぶ仕立ての冷やし中華作り方1写真
  2. 2

    ●を全て合わせ、〈ネギダレ〉を作る。

    • ネギたっぷり!冷しゃぶ仕立ての冷やし中華作り方2写真
  3. 3

    小さめのボウルに、豚コマ肉を入れ、酒を振り、揉み込む。

    • ネギたっぷり!冷しゃぶ仕立ての冷やし中華作り方3写真
  4. 4

    さらに、薄力粉を加えて、揉み込む。

    • ネギたっぷり!冷しゃぶ仕立ての冷やし中華作り方4写真
  5. 5

    〈肉湯がき用お湯〉の◎を鍋に入れ、沸騰させて、すぐに火を切る。

    • ネギたっぷり!冷しゃぶ仕立ての冷やし中華作り方5写真
  6. 6

    火を切った直後に、下処理をした豚コマ肉を入れ、色が変わる程度にしゃぶしゃぶする。

    • ネギたっぷり!冷しゃぶ仕立ての冷やし中華作り方6写真
  7. 7

    色が変わったら、用意したザルに移して、お湯を切る。

    • ネギたっぷり!冷しゃぶ仕立ての冷やし中華作り方7写真
  8. 8

    分量外のお水を沸騰させ、お好みのかたさに、中華麺を湯がき、お湯を切り、冷水や氷水で麺をシメ、水気を切っておく。

    • ネギたっぷり!冷しゃぶ仕立ての冷やし中華作り方8写真
  9. 9

    お皿に、中華麺→レタス類→肉→中華麺→レタス類→肉…の順で、ミルフィーユ仕立てに盛り付ける。

    • ネギたっぷり!冷しゃぶ仕立ての冷やし中華作り方9写真
  10. 10

    食べる直前に、再度よく混ぜ、〈ネギダレ〉をかける。

    • ネギたっぷり!冷しゃぶ仕立ての冷やし中華作り方10写真

コツ・ポイント

【辛いのがお好みなら】
ピリ辛仕立てがお好みでしたら、〈ネギダレ〉に、唐辛子の輪切りを1本分加えてもOK!
味にパンチがでます。

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
2024/09/14 23:52に公開
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、身についたスキルだ努力なくて、何もしないで、そうなった人は、誰ひとりいないやらずに、『不得意』…と思うこと料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからない事だらけ「わからない…」と、もがく時間は、とても苦しい?いや、逆知らなかった知識を得る為に、学ぶ事は、実に面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていたそんなコトを教えてもらった父よ!どうでしょうか?上手くなりましたか?いや、まだまだですよね?ゴールを決めたら、学びは終わってしまいますものね!料理を始めるキッカケをくれた、父に感謝
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このレシピのキーワード

冷しゃぶ 冷やし中華 ねぎ レタス お肉 中華麺 サニーレタス 湯 薄力粉 酒 豚こま スプラウト しょうが

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