ウズベキスタン♡ママが作るパンプロフ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンはご飯も食べますが、パン食が多いです。固くなったパン、余ったパンを美味しくリメイク。人参、ジャガイモ、牛肉をたっぷり入れて作るお料理は、ママがパンプロフと名付けて呼んでいました。家庭にしかないママのアイデア料理です。パンはウズベキスタンの伝統のパンのレシピをご覧ください。固くなってしまったパンやバケット、ナンを使うのも良いと思います。
ウズベキスタン♡ママが作るパンプロフ
ウズベキスタンはご飯も食べますが、パン食が多いです。固くなったパン、余ったパンを美味しくリメイク。人参、ジャガイモ、牛肉をたっぷり入れて作るお料理は、ママがパンプロフと名付けて呼んでいました。家庭にしかないママのアイデア料理です。パンはウズベキスタンの伝統のパンのレシピをご覧ください。固くなってしまったパンやバケット、ナンを使うのも良いと思います。
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- 1
玉ねぎは繊維に逆らい、リング切りにする。サラダ油とバターを溶かし、玉ねぎが色付くまで炒める。
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- 2
牛肉は一口大の角切りにし、加えて炒める。
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- 3
人参は写真のように斜め切りにし、牛肉に加えて炒める。さらにジャガイモを加え炒める。
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- 4
パプリカ、キャベツは一口大のざく切りにし、加えて炒める。
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- 5
トマトピューレ、コリアンダーパウダー、切ったパンを加え、混ぜて、ここから弱火にする。
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- 6
200mlのお湯(水)、塩小さじ半分ぐらいをいれ、蓋をして弱火で20分ぐらい煮る。味見し、少し塩味は弱めで良い。
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- 7
塩味を調整して、皿に盛り、切った青ネギを散らす。
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コツ・ポイント
乾燥させた、パンやナンなどを使うと良いです。とてもボリュームがあり、お腹いっぱいになる美味しいリメイクのお料理です。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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