玉ねぎを細切り、にんじんをイチョウ切りにし、鍋にいれる。そこにオリーブオイルを入れ軽く炒める。

かぼちゃは、タネとワタを取り除き、食べやすい大きさに切っておく。ゴロゴロ感を楽しみたい人は大きめに。

①の鍋にこま切れ肉を入れ、色が変わるまで中火で炒める。塩胡椒もいれる。

鍋にかぼちゃを投入し、軽く炒める。

火を弱めバター投入。全体にバターが絡まったら、小麦粉、コンソメを投入。

小麦粉のダマがなくなったら、牛乳、水を入れ、軽く混ぜる。火を中火に戻す。

蓋をして沸騰してきたら混ぜ、弱火に戻す。
10分程煮込んだら完成です。
味見して、お好みで塩胡椒で味の調整をしてください

かぼちゃの大きさにより煮込む時間が変わりますので、かぼちゃに火が通るよう煮込む時間を調整してください。