自家製きな粉
WeTheN @cook_40411324
大豆の香ばしい甘さが楽しめて、お砂糖も控えめにできます
このレシピの生い立ち
カナダでは美味しいきな粉が入手困難。家で簡単に作れると知り、以来ずっと自家製です
自家製きな粉
大豆の香ばしい甘さが楽しめて、お砂糖も控えめにできます
このレシピの生い立ち
カナダでは美味しいきな粉が入手困難。家で簡単に作れると知り、以来ずっと自家製です
作り方
- 1
新鮮そうなパックの大豆を綺麗に洗って、空気乾燥
-
- 2
天板に並べて、時々かき混ぜながら、温度150Cで、お豆が割れるまでオーブンロースト。約1時間
-
- 3
フライパンで炒るのもok
-
- 4
冷めた大豆を強力ミルなどで撹拌する。我が家はvitamixで30秒x2回、混ぜてさらに30秒程度。お好みの粗さに撹拌
-
- 5
撹拌後、完全に冷めてから密封容器に入れ冷蔵庫か冷凍庫で保存
-
コツ・ポイント
しっかりロースト
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