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自家製きな粉
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自家製きな粉-レシピのメイン写真

自家製きな粉

WeTheN
WeTheN @cook_40411324

大豆の香ばしい甘さが楽しめて、お砂糖も控えめにできます

このレシピの生い立ち
カナダでは美味しいきな粉が入手困難。家で簡単に作れると知り、以来ずっと自家製です

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材料

1lb
  • 大豆(できればオーガニック) 約1lb
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作り方

  1. 1

    新鮮そうなパックの大豆を綺麗に洗って、空気乾燥

    • 自家製きな粉作り方1写真
  2. 2

    天板に並べて、時々かき混ぜながら、温度150Cで、お豆が割れるまでオーブンロースト。約1時間

    • 自家製きな粉作り方2写真
  3. 3

    フライパンで炒るのもok

    • 自家製きな粉作り方3写真
  4. 4

    冷めた大豆を強力ミルなどで撹拌する。我が家はvitamixで30秒x2回、混ぜてさらに30秒程度。お好みの粗さに撹拌

    • 自家製きな粉作り方4写真
  5. 5

    撹拌後、完全に冷めてから密封容器に入れ冷蔵庫か冷凍庫で保存

    • 自家製きな粉作り方5写真

コツ・ポイント

しっかりロースト

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WeTheN
WeTheN @cook_40411324
2024/09/19 02:08に公開

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大豆

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