オーブン180℃に予熱。

卵黄と半量の砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

卵白に残りの砂糖を数回に分けて加えながらハンドミキサーで混ぜ、メレンゲを作り、冷蔵庫に入れておく。

牛乳を人肌にあたためる。

①に太白ごま油→牛乳→☆の順に加え、都度ホイッパーでよく混ぜる。

②のメレンゲを1/3加えて、ホイッパーでよく混ぜる。

残りのメレンゲを加え、ゴムべらでさっくりと下から混ぜる。

170℃で60分焼く。

焼けたら逆さまにして、完全に冷めたら取り出す。

ここからはお好みです。

シフォンケーキを切って、内側の部分に切れ込みを入れる。

泡立てた生クリームにチョコレートを加えて混ぜ、シフォンケーキに絞る。いちごでデコレーションしてもかわいいです。