チキンのムニエル
ひどい筋肉痛になり、筋肉を作るために鶏肉を食べようとしてふと思い立ち、鶏肉に小麦粉をつけてバターで焼き、ムニエルのようにしてみました！
香りと味付けはニンニクとパセリ、塩、黒コショウ、白ワイン、レモン果汁で。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、外はカリカリ、中はジューシーでご想像通りC'est tres bon!です！
バターとレモンの風味で安定の美味しさ！
もちろん白いごはんやワイン等、お酒の肴にもよく合う！
作るのも超簡単ですし、ガッツリ食べられ、こちらもまたおススメな鶏肉料理レシピですよ☆
チキンのムニエル
ひどい筋肉痛になり、筋肉を作るために鶏肉を食べようとしてふと思い立ち、鶏肉に小麦粉をつけてバターで焼き、ムニエルのようにしてみました！
香りと味付けはニンニクとパセリ、塩、黒コショウ、白ワイン、レモン果汁で。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、外はカリカリ、中はジューシーでご想像通りC'est tres bon!です！
バターとレモンの風味で安定の美味しさ！
もちろん白いごはんやワイン等、お酒の肴にもよく合う！
作るのも超簡単ですし、ガッツリ食べられ、こちらもまたおススメな鶏肉料理レシピですよ☆
作り方
- 1
下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、真ん中から水平に切るようにして薄く伸ばす。
-
- 2
鶏肉に白ワインをまんべんなく塗し、しばらく置いておく。
- 3
ニンニクは薄くスライス。付け合わせのキャベツは千切りにする。
- 4
鶏肉に小麦粉と塩、白コショウをまんべんなくまぶす。
- 5
フライパンでバターを溶かし、ニンニクをさっと炒める。
- 6
フライパンに④の鶏肉も投入。たまに裏返しながら、ちゃんと火が通るまで弱火で焼く。
- 7
お皿に盛り、黒コショウ、乾燥バジル、レモンのしぼり汁をかけ、付け合わせのキャベツも乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
レモンのしぼり汁はポッカレモン等でも可。
薄く伸ばすのが難しい場合は、水平に二分割して使ってもOK!
中まで火が通っているか心配な場合は、少し切れ目を入れるなどして確認しましょう。
塩加減はお好みで調節。
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