にんにくを包丁で輪切りにして、赤唐辛子を料理用はさみで輪切りにする。種は２、３つ切った頃に指で揉んで取り出す。

キャベツを水で洗って水気を切って、３ｃｍ×４ｃｍぐらいに手でちぎる。フライパンにオイル、にんにくを入れて中弱火にかける。

炒めて色が少し香ばしい色になってきたら、赤唐辛子を入れて、にんにくが全体的に香ばしい色になってカリッとするまで炒める。

豚薄切り肉を入れて中火にして炒める。ホワイトペッパーをかける。ほとんど火が入って来たら、キャベツを入れて炒める。

全体にオイルが回って来て炒められたら、鶏がらスープの素、白だしを入れて炒めて、料理酒を入れて炒め合わせる。

【 温泉卵を作る 】そばちょこに深さ２、５ｃｍの水を入れて、卵を割り入れて、レンジ６００ｗで５０秒加熱する。

ピリ辛あえを冷蔵庫から取り出して、箸で混ぜて味を全体に均一にして、温泉卵を乗せて出来上がり♪温泉卵を絡めてどうぞ。