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HBで絶対美味いライ麦パン
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HBで絶対美味いライ麦パン-レシピのメイン写真

HBで絶対美味いライ麦パン

Ta O
Ta O @cook_110139100
千葉県

粉末タイプのフォルサワー(サワー種)を使うのがポイント! 香りと食感がやみつきになる美味しさ

粉末タイプのフォルサワー(サワー種)を使うのがポイント! 香りと食感がやみつきになる美味しさ

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HBで絶対美味いライ麦パン

Ta O
Ta O @cook_110139100
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材料

1斤分
  • ①ホームベーカリーのケースに投入
  • ・水 160g
  • ・牛乳 75g
  • ・砂糖(てん菜糖) 20g
  • ・オリーブオイル 7g
  • ②粉類(ボールで混ぜておく)
  • ・小麦粉(ゆめちから) 130g
  • ・微粒全粒粉の小麦粉 70g
  • ・フォルサワー(粉末タイプ) 30g
  • ・ライ麦全粒粉(中挽) 100g
  • ③粉類を投入後に乗せる材料
  • ・ドライイースト(赤サフ) 2.5g
  • ・塩(ゲランドの塩微粒) 6g
  • ④捏ねてる途中で投入
  • ・ひまわりの種 50g
  • ・クルミ(素焼又は生) 50g
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作り方

  1. 1

    ①の材料をホームベーカリーのケースに全て投入

  2. 2

    ②の材料をボールかプラスチック容器等に入れて混ぜておく

  3. 3

    ②の混ぜた粉類をホームベーカリーケースに投入

  4. 4

    ③の材料をホームベーカリーケースの粉の上に乗せる

  5. 5

    ④を捏ねてる途中で投入・・・以上で風味豊かなやみつきになる本格的ライ麦パンが出来ます。

コツ・ポイント

ポイントは粉末タイプのフォルサワー(富澤商店)を必ず使うことです!

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Ta O
Ta O @cook_110139100
2024/09/19 09:19に公開
千葉県

このレシピのキーワード

パン くるみ 牛乳 全粒粉 ライ麦 小麦粉

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