よもぎ白玉✿黒蜜きな粉かけ
ちょこ✪0214 @cook_40040100
湯がいたよもぎや市販のよもぎ粉で！
黒蜜と黄粉がとっても良く合って美味しいです✿作り置きの冷凍よもぎペーストで作りました
このレシピの生い立ち
次男が団子と白玉が大好物なので、食後に自ら作っています。
3～6は次男作 私は写真のみです(;^_^A
よもぎ白玉✿黒蜜きな粉かけ
湯がいたよもぎや市販のよもぎ粉で！
黒蜜と黄粉がとっても良く合って美味しいです✿作り置きの冷凍よもぎペーストで作りました
このレシピの生い立ち
次男が団子と白玉が大好物なので、食後に自ら作っています。
3～6は次男作 私は写真のみです(;^_^A
作り方
- 1
摘んだヨモギは水洗。茎を外し葉のみ塩又は重曹で茹でます。茹で加減は指でつまんでギュッとして潰れるくらい。
-
- 2
茹で上がったら水に漬け２～３回水を替えます。水分を切らずにＦＰにかけペースト状にします。小分けにして冷凍保存可
-
- 3
白玉粉とよもぎをボールにいれ水を少しずつ入れ耳たぶ位になるように手で練る。よもぎの水分が有るので調整して下さい。
-
- 4
小さめに丸め真ん中をへこます。
お鍋にお湯を沸騰させ白玉を湯の中へ入れます -
- 5
白玉が浮いてきたらザルにあげ、水で冷やします。
-
- 6
水気をしっかり切って盛り付け。
黄粉と黒蜜をかけたら出来上がり。 -
- 7
よもぎペースト
黒蜜はクックのお好きなレシピで作ってください。市販の黒蜜でもOKです -
- 8
こちらは、あんこ+きな粉＋黒蜜で、美味しかったです♪
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コツ・ポイント
③の硬さは【耳たぶ位】に水で調節してください。
よもぎペーストがない場合は、市販のよもぎ粉を使ってください。
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