使う食材はこれだけです。

舞茸は食べやすい大きさに指で裂き、ニンニクは薄切り、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、アンチョビを入れて弱火で加熱します。アンチョビは木べらを使ってほぐします。

ニンニクの香りが立ったら舞茸を加えます。

舞茸全体にオイルが回るまで、まんべんなく炒めていきます。

パスタの茹で汁を適量加え、胡椒を挽いてソースの完成です。

ソースをつくるのと同時進行で、鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせます。

パスタとソースをよく混ぜます。

お皿に移してできあがりです。

ニンニク、唐辛子、アンチョビ、オリーブオイルで炒めた舞茸が絶品です。

シンプルなパスタは飽きがきません。