作り方
- 1
鶏肉にフォークでぶすぶす穴をあける。
- 2
ジップロックに塩麹を入れ、1を入れて全体に行き渡るようによく揉む。冷蔵庫で30分〜一晩置く。
- 3
耐熱皿に２の肉を移し、ふわっとラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。一度取り出して裏返し、さらに3分加熱。
- 4
電子レンジから取り出し、粗熱がとれるまでラップをしたまま冷ます。
- 5
サルサソースをかける。完成！
コツ・ポイント
電子レンジで鶏胸肉を加熱する際、鶏肉の一番厚みのある部分を手で押してみて、しっかり弾力があればOKです！むにゅっとした柔らかさが残っている場合は、追加で30秒ずつ様子を見ながら加熱してみてください。
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