＊なすと豚ひき肉の炒め煮＊
王様のおさんどん @cook_110328453
油で揚げて美味しくなったなすに、更に肉の旨みをプラスしました。簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
旬のなすを色々な料理にして美味しくして食べさせたい。ただそれだけです。
＊なすと豚ひき肉の炒め煮＊
油で揚げて美味しくなったなすに、更に肉の旨みをプラスしました。簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
旬のなすを色々な料理にして美味しくして食べさせたい。ただそれだけです。
作り方
- 1
なすは１口大に切り油で揚げます。いんげんは茹で１センチに切っておきます。
- 2
フライパンに油を熱しひき肉が粗方炒まったら、ねぎ、にんにく、しょうがを入れ焦がさないように更に炒め水を入れます。
- 3
沸騰したら仕上げ用の醤油以外の調味料を入れすぐ揚げたなすといんげんを入れ汁が無くなるまで中火で煮ます。
- 4
火を止めたら仕上げ用の醤油を入れます。
コツ・ポイント
なすは火が通ると少し小さくなるので大きめに切ります。大きい方が美味しく出来ます。なすはごく普通の物を使っています。なすを入れてからはやさしく混ぜながら炒り付けます。辛くしたい時は豆板醤やラー油で調節して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24121805
