舞茸と油揚げで美味しい！冷たい麺のつけ汁
王様のおさんどん @cook_110328453
冷たいうどんや、そうめん、おそばなど、何にでも合うつけ汁です。つけ汁は温でも冷でも どちらでも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
冷たい麺用のつけ汁は良く作ります。有り合わせで作りましたが、舞茸がとても美味しかったのでレシピを公開させて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸と油揚げを食べ易く切り、分量の水で煮る。
- 2
１が煮えたら、麺つゆとかつお節を入れ一煮たちする。
- 3
麺は好みのものを用意して下さい。
コツ・ポイント
つけ汁の味は好みで調整して下さい。つけ汁は温かくても、冷たくても美味しいですが、冷たくして食べる時は、つゆの味が濃く感じるので注意してください。
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