あさりがいっぱい♪簡単アクアパッツア。
王様のおさんどん @cook_110328453
あさりとトマトで白身魚を簡単に水煮に♪あさりのだしとライトな酸味のトマトで美味しい魚料理に味付けは胡椒だけすぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
随分と昔にホテルのバイキングで食べた時美味しいと思いました。具や味付けもいたってシンプル自分にも出来るかな？と思って作り出しました。切り身や三枚下ろしを使うのは食べ易いからです。
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- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを炒め、魚を軽く両面焼いたらあさりとプチトマトと水を入れる。
- 2
あさりの口が開き、魚に火が通ったら胡椒を入れて出来上がりです。
コツ・ポイント
魚の一匹物はお店で三枚に下ろして貰います。今回は鯛を三枚に下ろして貰いました身が１５センチ位です。生たらは皮まで剥いた物も有ります。煮てる途中水分が無くなったら足して下さい。味見をし塩で調整して下さい。魚は買う時塩分不使用の物を買います。
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