かぼちゃは皮をむいて一口大、玉ねぎは薄切り、鶏肉も一口大に切る。ブロッコリーは洗って一口大に切って器に入れ、ラップをしてレンジで2分加熱する。

鍋にマーガリンを溶かし、玉ねぎ、鶏肉を炒める。小麦粉を振り入れて更に炒める。

コンソメ、水、かぼちゃを加え、野菜がやわらかくなるまで中火で煮る。

ブロッコリー、豆乳を加えて1～2分煮る。※煮立てると分離してしまうので注意！

塩・胡椒で味付けする。