まぐろの米粉レアカツ
hmaruuo @cook_40113572
外はサクッと、中はトロっとしたマグロのレアカツは、自家製ハニーマスタードソースとの相性もピッタリです。
米粉を使ったヘルシーで美味しいレアカツを楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
まぐろの米粉レアカツ
外はサクッと、中はトロっとしたマグロのレアカツは、自家製ハニーマスタードソースとの相性もピッタリです。
米粉を使ったヘルシーで美味しいレアカツを楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
作り方
- 1
キャベツはよく洗って千切りにする。
トマトはくし形に切る。 -
- 2
調味料Ａの材料をすべて混ぜ合わせて、ハニーマスタードソースを作る。
-
- 3
まぐろはキッチンペーパーで水気を拭き取り、全体に軽く塩・こしょうをする。
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- 4
米粉と水を混ぜて、まぐろをくぐらせる。
-
- 5
パン粉をつける。もう一度、④にくぐらせてパン粉をつける。
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- 6
-
- 7
⑥を食べやすい大きさに切る。
- 8
器に盛り付けて、ハニーマスタードソースをかける(添える)。
コツ・ポイント
■栄養価1人当たり
エネルギー390kcal：炭水化物25.8g：脂質19.4g：たんぱく質27.6g：食塩1.0g
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24131748
