鍋に粉末寒天2gと水200gを入れ、火にかけ混ぜます。

１が少し沸騰してきたら砂糖７５ｇを入れ再度混ぜていきます。

別のボウルに白あんを200g入れます。

3にムラサキイモファインパウダー5gを入れヘラでよく混ぜ合わせます。

型半分に流し込み羊羹にぴったりとつくようにラップを敷き、常温で固めます。※パウンドケーキの型を使用しました。

６のが固まったら1～５の要領で焼き安納芋ファインパウダー羊羹も作り、６に流し込み粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

冷やし固まったら、竹串などで型から外し完成です。