フルーティ♪マンゴー&チキントルティーヤ

Keiboubou @keibou
とろけるようなマンゴーのフルーティな甘さと、BBQ風ソースに漬けて焼いたチキンがマッチしてクセになる美味しさ♪ 1年中手に入りやすいダイスカットの冷凍マンゴーを使っています。
フルーティ♪マンゴー&チキントルティーヤ
とろけるようなマンゴーのフルーティな甘さと、BBQ風ソースに漬けて焼いたチキンがマッチしてクセになる美味しさ♪ 1年中手に入りやすいダイスカットの冷凍マンゴーを使っています。
作り方
- 1
具材用玉ねぎAは薄切り、ソース用玉ねぎBはみじん切りに、マンゴーBとトマトは0.5~1cm角に、レタスは細切りにする。
- 2
鶏肉は一口大に切り、☆をもみこみ、フライパンに油を温め、鶏肉を焼く。
トルティーヤは両面を軽く焼く。 - 3
★を合わせマンゴーサルサソースを作る。
- 4
トルティーヤにレタス、玉ねぎA、マンゴーA、鶏肉、汁気を切ったサルサソースをのせ、巻く。
コツ・ポイント
・マンゴーサルサソースは水分が出てくるので、汁気を切ってのせます。
・巻き方は真ん中に具材を置いて、底になる片方を折り、手前からくるくる巻いていきます。
・余ったサルサソースはドレッシングや、ポークソテー・チキンソテーのソースにしても。
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