芋煮豚バラ大根
ようやく涼しくなって、芋煮の美味しい季節ですね……ということで、豚バラ大根のアレンジをよく作る私ですがふと思い立ち、芋煮と豚バラ大根を合体させてみました！
里芋と長ネギと豚バラ肉を醤油ベースで甘じょっぱく煮込み、大根は炒めて最後に合わせる感じです。
なので、里芋はホクホクだけど大根はコリコリというおもしろい食感で、この豚バラ大根もなかなかにイケます！
もちろん豚バラ肉はジューシーで、長ネギとの相性もバツグンです！
もちろん白いごはんやお酒の肴にもベストマッチで身体も温まる！
作るのも簡単ですし、ボリューム満点！
こちらもまたおススメな豚バラ大根＆芋煮アレンジですよ☆
芋煮豚バラ大根
ようやく涼しくなって、芋煮の美味しい季節ですね……ということで、豚バラ大根のアレンジをよく作る私ですがふと思い立ち、芋煮と豚バラ大根を合体させてみました！
里芋と長ネギと豚バラ肉を醤油ベースで甘じょっぱく煮込み、大根は炒めて最後に合わせる感じです。
なので、里芋はホクホクだけど大根はコリコリというおもしろい食感で、この豚バラ大根もなかなかにイケます！
もちろん豚バラ肉はジューシーで、長ネギとの相性もバツグンです！
もちろん白いごはんやお酒の肴にもベストマッチで身体も温まる！
作るのも簡単ですし、ボリューム満点！
こちらもまたおススメな豚バラ大根＆芋煮アレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いた里芋、豚肉は一口大、皮を剥いた大根は5mm幅のかまぼこ型に切り、長ネギは薄切りをひとつまみ、あとは斜め切りに。
- 2
鍋に里芋、豚肉と斜め切りのネギ、醤油、みりん、料理酒とひたひたの二倍くらいの水を入れ、里芋が柔らかくなるまで煮込む。
- 3
フライパンに油を敷き、大根を少し焦げ目がつくまで炒める。
- 4
鍋に大根も加え、よく絡めながら一煮立ちさせる。
- 5
お皿に盛り、薄切りにしたネギも乗せれば出来上がり☆
-
- 6
※お好みで一味、七味、山椒等もおかけください。
コツ・ポイント
豚バラ肉は豚コマ肉を使ってもOK!
料理酒は普通の日本酒でも可。
里芋が柔らかくなる前に水がなくなった場合は、水を足してさらに煮込む。
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