簡単☆混ぜて焼くだけバスクチーズケーキ♪
スペインのバルが発祥のバスクチーズケーキ☆ベイクドでもスフレでもない不思議な食感♪混ぜて焼くだけで濃厚で口溶け◎香ばしくてとても美味♫
簡単☆混ぜて焼くだけバスクチーズケーキ♪
スペインのバルが発祥のバスクチーズケーキ☆ベイクドでもスフレでもない不思議な食感♪混ぜて焼くだけで濃厚で口溶け◎香ばしくてとても美味♫
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングシートをクシャクシャっと丸めしわをつけて型にそわせる。
オーブンを温めておく。（予熱230℃） - 2
材料は常温に戻しておく（クリームチーズは室温：30分程度、レンジ：600Ｗ10～15秒程度で柔らかくする）卵は溶いておく
-
- 3
※手動で作る場合
クリームチーズ、グラニュー糖、卵をしっかり混ぜる
薄力粉をふるい入れ混ぜる
生クリームを混ぜる -
- 4
※ブレンダーやフードプロセッサーなどで作る場合
材料すべてを均一に混ぜる - 5
(3) or (4)で混ぜた生地を型に流し入れる
（生地をこして入れると滑らかな口溶けに仕上がる） -
- 6
予熱したオーブン230℃25〜35分焼く。
オーブンによって焼き加減が違うので調整してください -
- 7
焼き色がついたら、200度に下げてさらに10分焼成焼き上がり生地はフルフルしている状態
-
- 8
粗熱をとり冷蔵庫でしっかり冷やしてからカット
※焼き立てのカットは柔らかいので避けます - 9
☆焼き時間☆考察中
15cm型
230℃25〜35分
18cm型
230℃35〜45分
21cm型
230℃45〜50分 - 10
☆分量☆考察中
18cm型
クリームチーズ
300g
生クリーム
300ml
砂糖
150g
卵
3個
薄力粉
25g - 11
☆分量☆考察中
21cm型
クリームチーズ
400g
生クリーム
400ml
砂糖
200g
卵
4個
薄力粉
30g
コツ・ポイント
☆冷凍保存◎
☆カットした後、電子レンジで10〜20秒温めてもトロリとして◎
☆グラニュー糖を上白糖で代用する場合は大さじ8
☆生クリームを牛乳で代用◎（あっさりした風味）
※半日以上寝かせるとさらに美味しい♡
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