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挽肉とブロッコリーの軽い煮込みのパスタ
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挽肉とブロッコリーの軽い煮込みのパスタ-レシピのメイン写真

挽肉とブロッコリーの軽い煮込みのパスタ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

挽肉は旨味の宝庫。塩をして焦げ目をつけて香ばしく焼いていきます。
その旨みをブロッコリーが全て受け止めて余すことなくお口に運んでくれます。
このレシピの主役はブロッコリー、ですね。
冷凍ブロッコリーをコロコロ使って手軽に作りましょう。大きめのものは食べやすい大きさに揃えてあげてくださいね。味が整います。

挽肉は旨味の宝庫。塩をして焦げ目をつけて香ばしく焼いていきます。
その旨みをブロッコリーが全て受け止めて余すことなくお口に運んでくれます。
このレシピの主役はブロッコリー、ですね。
冷凍ブロッコリーをコロコロ使って手軽に作りましょう。大きめのものは食べやすい大きさに揃えてあげてくださいね。味が整います。

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挽肉とブロッコリーの軽い煮込みのパスタ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

挽肉は旨味の宝庫。塩をして焦げ目をつけて香ばしく焼いていきます。
その旨みをブロッコリーが全て受け止めて余すことなくお口に運んでくれます。
このレシピの主役はブロッコリー、ですね。
冷凍ブロッコリーをコロコロ使って手軽に作りましょう。大きめのものは食べやすい大きさに揃えてあげてくださいね。味が整います。

挽肉は旨味の宝庫。塩をして焦げ目をつけて香ばしく焼いていきます。
その旨みをブロッコリーが全て受け止めて余すことなくお口に運んでくれます。
このレシピの主役はブロッコリー、ですね。
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材料

ひとり分
  • フジッリ お好きなだけ。80〜100gが目安。
  • にんにく 1かけ(芯を取って薄くスライス)
  • 鷹の爪 1本(種を抜いて大まかにちぎる)
  • 挽肉 お好きな量(80−100gくらい 豚でも豚牛合挽でも)
  • ブロッコリー お好きな量(5−6個 冷凍ブロッコリーが簡単)
  • オリーブオイル 適量
  • 白ワイン 適量(1/3カップくらい)
  • 塩 適量
  • トマト缶 1/3缶くらい
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイル、にんにくと鷹の爪を入れ熱する。

  2. 2

    良い香りがしてきたら挽肉を入れて軽く塩して火を入れる。あまり動かさずにまずは片面に焦げ目をつけるイメージで。

  3. 3

    挽肉の片面に焦げ目がついたらひっくり返し荒くほぐす。ブロッコリーも空いているところに投入し軽く塩して火を入れる。

  4. 4

    挽肉の脂でブロッコリーにいい感じに火が入ったら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、トマトを入れてから少しだけ煮込む。

  5. 5

    茹で上がったパスタを加え馴染ませたら塩で調味しオリーブオイルをお好みでまわしかけて完成。

    • 挽肉とブロッコリーの軽い煮込みのパスタ作り方5写真

コツ・ポイント

レシピには材料として書きませんでしたが、カッテージチーズを作り方4のトマトを入れるタイミングで入れて(大さじ2くらい)一緒に軽く煮込むとコクが出てよりワインが止まらなくなります(笑)。

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tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797
2024/10/08 15:40に公開
Threads → @_tantankitchen.在宅の時のランチ。会社から帰ってからの夕食。手軽に済ませたいけどテイクアウトや駅前の牛丼や定食はちょっと抵抗がある。そんな人に向けたレシピです。ここに掲載しているのものは実際に自分がササっと作っているものばかり。だから材料も調味料も目分量なのです、が、一応目安を入れてます。全く料理をやったことがない、という方にはちょっとハードルあるかもですが、ある程度自分で作っていて”自分味”に少し飽き気味の方には見ていただきたい。レシピ本より簡単に気楽にビールやワイン片手にどうぞ。ランチや軽い夕食、そしておつまみにもなるレシピです!
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このレシピのキーワード

パスタ 煮込み ひき肉 トマト缶 ブロッコリー にんにく トウガラシ

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