「減らソルト」ほうれん草の柚子和え
志木市（埼玉県） @cook_40306233
柚子の風味でさっぱり美味しく召し上がることができます。
食塩相当量0.3gのレシピです。
このレシピの生い立ち
秋・冬が旬の柚子を使用し、季節を感じられるようなレシピにしました。余った皮で調理を行うことができるので、お手軽です。
女子栄養大学の実習生が考案した減らソルトレシピです。電子レンジだけでも簡単に調理できるレシピを考えました。
「減らソルト」ほうれん草の柚子和え
柚子の風味でさっぱり美味しく召し上がることができます。
食塩相当量0.3gのレシピです。
このレシピの生い立ち
秋・冬が旬の柚子を使用し、季節を感じられるようなレシピにしました。余った皮で調理を行うことができるので、お手軽です。
女子栄養大学の実習生が考案した減らソルトレシピです。電子レンジだけでも簡単に調理できるレシピを考えました。
作り方
- 1
黄柚子の皮（レモンの皮）を食べやすい幅に刻み、水に浸す。（１，２ｃｍ幅程）
-
- 2
ほうれん草は根を落とし、洗い、茹で、５ｃｍ幅に切る。
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- 3
ぶなしめじは石づきを落とし、茹でる。
-
- 4
もやしを茹でる。
-
- 5
ぶなしめじ、ほうれん草、もやしを合わせる。
- 6
５にめんつゆ、刻んだ黄柚子の皮（レモンの皮）をいれ、和える。
-
- 7
お皿に盛りつけて完成。
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コツ・ポイント
柚子の果汁を少量入れると、更に柚子の風味が感じられて、よりさっぱりとした味になります。
がっつりめな主菜にぴったりな副菜です。
柚子の皮の代わりにレモンの皮でも代用できます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24156227
