ホクホクとろ～り！かぼちゃのラザニア
かぼちゃを使った野菜たっぷりラザニアです。
動物性不使用でもうま味たっぷり！
もっちもちのラザニア生地に野菜たっぷりトマトソースとまるでチーズなとろ～り豆乳ホワイトソースをミルフィーユ状に重ねました。
ホクホクとろ～り！かぼちゃのラザニア
かぼちゃを使った野菜たっぷりラザニアです。
動物性不使用でもうま味たっぷり！
もっちもちのラザニア生地に野菜たっぷりトマトソースとまるでチーズなとろ～り豆乳ホワイトソースをミルフィーユ状に重ねました。
作り方
- 1
ラザニアは水に浸けます。（約1時間）
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- 2
カボチャは2～3㎜厚さに切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして電子レンジで
- 3
加熱して柔らかくします。(600W 4～5分)
冷凍カボチャの場合は、半解凍で同じように切ります。 -
- 4
トマトソースを作ります。
野菜をフードプロセッサー等で全てみじん切りにします。 -
- 5
フライパンにオリーブオイルを敷き、3と塩小さじ1/4（分量外）をよく炒めます。
- 6
しんなりしたら赤ワインを入れてひと煮立ちさせます。（強火）
- 7
Aを加えて5分程煮ます。（弱火）煮詰まったら塩、コショウで味を調えます。
-
- 8
ホワイトソースを作ります。
- 9
鍋に米粉を入れて、豆乳を少しずつ加えて混ぜ、火にかけます。（強火）
- 10
沸騰したら3分程煮ます。（弱火）
-
- 11
5がぽってりした固さになったら塩、白コショウで味を調えます。
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- 12
耐熱容器に6を少量（約大さじ3）底一面に伸ばし、水切りした1を2枚並べます。
-
- 13
4の1/3量を塗り広げ、2の1/3量を載せます。5の半量塗り広げ、1を2枚並べます。
- 14
同様にもう一度繰り返します。最後に残った4、2の順に載せ、表面にチーズを散らして180℃のオーブンで約25分焼きます。
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- 15
彩りにパセリを振ったら、焼き上がり！
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- 16
栄養価等はこちら
https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00252.html
コツ・ポイント
ラザニアの生地は、DE CECCO(ディチェコ)を使用しました。水に浸けると茹でる手間を省けます。
1時間以上浸けてしまうと柔らかくなり過ぎてしまうので、気を付けましょう。
生のかぼちゃを使用する場合は、硬いので気を付けて切りましょう！
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