魚介の洋風茶碗蒸し（フラン）
sachi825 @sachi825
ラポルティ様の『ペッシェ・ブロード』を使用した、魚介の洋風茶碗蒸しをご紹介します〜✨️
作り方はとっても簡単！
混ぜ合わせた卵液を器に流し入れて蒸し焼きし、魚介あんをかけるだけ^^*
ぷるぷるでクリーミィーなフランは、まるでお店で食べてるみたいな美味しさですよ〜ᥫᩣ ̖́-
魚介の洋風茶碗蒸し（フラン）
ラポルティ様の『ペッシェ・ブロード』を使用した、魚介の洋風茶碗蒸しをご紹介します〜✨️
作り方はとっても簡単！
混ぜ合わせた卵液を器に流し入れて蒸し焼きし、魚介あんをかけるだけ^^*
ぷるぷるでクリーミィーなフランは、まるでお店で食べてるみたいな美味しさですよ〜ᥫᩣ ̖́-
アプリでひらく作り方
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【フラン】お湯に魚介コンソメを加えて混ぜ溶く
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ボウルに卵を割りほぐし、①・牛乳・生クリームを加えて混ぜ合わせ、塩・ホワイトペッパーで味を整える
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②を裏ごしする
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- 4
耐熱性の器に流し入れ、天板に熱湯をはり、140℃に予熱したオーブンで20分蒸し焼きする
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【魚介あん】小さなフライパンに水・魚介コンソメ・海老を入れて火にかけ、海老に火が入ったら水溶き片栗粉でとろみを付ける
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- 6
④のフランの上に海老を乗せ、あんをかけて、お好みでタイムなどのハーブをトッピングしたら、出来上がり！
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今回使用した魚介コンソメです『Pesce Brodo Granulare ペッシェ（魚介）ブロード』
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Instagram（@sachi_life825）にリール動画あります
コツ・ポイント
裏ごしは面倒な時は省略しても良いですが、舌触り滑らかになるのでおすすめです
オーブンで加熱している間に、魚介あんを作って用意しておきます
このフランは、温かくても冷たく冷やしても、どちらでも美味しく頂けます
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24162406
