醤油麹でじゃこと紫蘇の実の佃煮
醤油麹で簡単に佃煮が出来ます。ご飯のお供に最適です。
自家菜園で取った紫蘇の実と自家製醤油麹で佃煮を作りたくて考えました
作り方
- 1
鍋にちりめんじゃこを入れ（冷凍のじゃこの場合は乾煎りする）ごま油を入れ全体に油がまわるように炒める
- 2
①にいりごまと紫蘇の実を入れ混ぜ炒める
- 3
②に黒糖と上白糖と醤油麹を入れ味をととのえて完成
-
コツ・ポイント
①でじゃこをカリカリにしても美味しくできます。上白糖を黒糖にしても良いです。
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