ココナッツオイルは固まっていたら溶かしておく。
ボウルに卵を割り入れ、ホイッパー型マドラーでコシが切れるまでかき混ぜる。

パルスイート、水、きざみレモン、レモン汁、溶かしたココナッツオイル、ヴァニラを加えてその都度混ぜる

粉類をふるい入れ、スパチュラでさっくりと切るようによく混ぜる

温めたワッフルベイカーで4等分した生地を両面焼く。

☆私は出来上がり生地の全量を測り、68gづつを別のカップに取ってから焼きました

味はチーズ蒸しケーキみたいで美味しかったですが、オーブンで焼くならシリコンのマフィン型の方がいいと思います。