作り方
- 1
今回は、マルホン圧搾純正胡麻油 濃口を使います。
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- 2
キャベツは一口大に切る。にらは３cm幅に、にんにくは薄切りにする。
- 3
フライパンに圧搾純正 濃口とにんにくを温め、香りが出たらキャベツを加えて焼き付けるように炒める。
- 4
焼き色がついたら春雨とAを加え、蓋をして煮る。春雨が柔らかくなったらハサミで食べやすい長さに切る。
- 5
水分が少なくなってきたら、にらを加えてさらに炒める。器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかける。
コツ・ポイント
キャベツは焼き付けて香ばしさを出すことで味がぼやけずにメリハリが付きます。
春雨を切ることで、野菜と絡みやすくなります。また、戻さずに煮ることで味がしっかりと入ります。
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