うまい！バリバリ田舎たくあん一本漬け！
mamimamin @cook_40336028
1本で作れます！大根の細めを1週間天日干し
あとはジップロックで漬け込みは約2週間で美味しいたくあんの出来上がり
出来上がりを待つのもワクワクで心にも美味しい沢庵！
うまい！バリバリ田舎たくあん一本漬け！
1本で作れます！大根の細めを1週間天日干し
あとはジップロックで漬け込みは約2週間で美味しいたくあんの出来上がり
出来上がりを待つのもワクワクで心にも美味しい沢庵！
作り方
- 1
大根は1週間天日干し雨の日は中に取り込みカビを防ぐ。一週間で紐がゆるゆるになっちゃった
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- 2
一週間で固かった大根がこんなにぐにゃり。柿やりんごの皮もお天気の良い日に1日か２日天日干ししておく
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- 3
ジップロックLサイズに糠、ザラメ、塩、南蛮、昆布、干したりんごや柿の皮でつけ込む
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- 4
ジップロックを二重にして重し（私はダンベル）を乗せる。
今回細め大根なので冷蔵庫で2週間ほど美味しくなりました！ -
- 5
感動の出来上がり！どこにも売ってない！これを食べたかった！おいしーい!うまくいったのでリピート決定！
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コツ・ポイント
お天気が続きそうな時期を狙って大根を干します！むかーし幼いときに食べたおばあちゃんの味のたくあんができあがり感動しました！黄色くないすっぱくない、旨みが最高の田舎たくあんです！探してもどこにも売ってなくて手作りに挑戦しました♪
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