栗ご飯

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くにこキッチン @cook_40116148

味付けは塩だけなのに味わい深い。栗の甘さが引き立ちます。少量でも美味しく仕上がります。お米アイデア。

栗ご飯

味付けは塩だけなのに味わい深い。栗の甘さが引き立ちます。少量でも美味しく仕上がります。お米アイデア。

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材料

2人分
  1. お米 1合
  2. 200g
  3. 小さじ1/4
  4. 220ml

作り方

  1. 1

    栗は1時間以上水に浸けて鬼皮をやわらかくする。鬼皮と渋皮をむいて半分に切る。水に浸けておく。

  2. 2

    お米は研いで30分以上浸水させる。

  3. 3

    炊飯器にお米と分量の水を入れ塩を加え混ぜる。
    栗を並べて炊飯する。

コツ・ポイント

栗が多めなので炊飯する水は少しだけ多めがお勧めです。栗がふっくら仕上がります。だし汁やみりんなどは不要です。塩だけで旨味たっぷりに仕上がります。栗の旬は短いのでお店で見つけたら作ってみてくださいね。

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野菜を美味しくカラフルに食べるレシピが得意です。夫を2年で15キロの減量に成功した体験から健康的なダイエットレシピも人気です。インスタやブログでもレシピアップしています「くにこキッチン」で検索してね。野菜ソムリエ上級プロ・調理師・薬膳アドバイザー・農学博士。
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