作り方
- 1
栗は1時間以上水に浸けて鬼皮をやわらかくする。鬼皮と渋皮をむいて半分に切る。水に浸けておく。
- 2
お米は研いで30分以上浸水させる。
- 3
炊飯器にお米と分量の水を入れ塩を加え混ぜる。
栗を並べて炊飯する。
コツ・ポイント
栗が多めなので炊飯する水は少しだけ多めがお勧めです。栗がふっくら仕上がります。だし汁やみりんなどは不要です。塩だけで旨味たっぷりに仕上がります。栗の旬は短いのでお店で見つけたら作ってみてくださいね。
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