具材は、基本なんでもOK！今回は、水煮たけのこと、ピーマン、牛肉、水で戻した春雨。ピーマン、牛肉は、細切りに切る

ごま油を中火で熱したら、具材に塩をふり、炒める。牛肉に火が通ったら、オイスターソースを、気持ち多めに入れます

水分が足りないなと思ったら、お水を50mlほどいれてから、水で戻した春雨を入れます。少し煮詰め、少し濃いめに味付けします

ちゃんと具材が、冷めたら、春巻きの皮で巻きます。
巻き終わりは、小麦粉と水を混ぜたものをぬって、とめます。

鍋に、少し多めの油を入れ、巻き終わりを下にして焼いていきます。具材に火が通っているので、皮がパリパリに焼ければ完成、

途中、油が少ないなと思ったら油を足しながら揚げ焼きしてください