パパイヤのシロップ煮
小さい頃に食ったパパイヤの缶詰を思い出して作った。単体だと甘くて妙なクセがあるのでヨーグルトと一緒にいただく。
作り方
- 1
パパイヤは中の種とワタを取って皮を剥き、角切りにする。
- 2
鍋に砂糖と水を入れて中火にかける。
- 3
沸いてきたらパパイヤを入れて蓋をして弱火で20分煮る。
- 4
最後にレモン汁を加えて粗熱が取れるまで待つ。
- 5
ヨーグルトと一緒にいただく。
コツ・ポイント
パパイヤは生で食べると微妙な青臭さを感じるので加熱する。味は甘いにんじんに近い。
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