ぶりの生姜焼き
北海道 @Pref_Hokkaido
生姜を使った冬に合うレシピです。出汁を使っているので、風味が香ります。
『基本のブリレシピ』（北海道水産林務部）に掲載されたレシピです。
■レシピ提供：函館短期大学付設調理製菓専門学校 学生
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- 1
ブリに塩をふって５分ほど置き、キッチンペーパーで水気を払い取り、そぎ切りにして片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を引き、ブリを入れて焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し、たれを加え、からめるように焼く。
- 4
千切りにしたキャベツと３でできたブリを皿に盛り完成。
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