もずくとツナ缶の炊き込みご飯

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かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
琉球あいらんど

我が家定番のお米アイデア、もずくとツナ缶を使った炊き込みご飯を紹介します。
もずくはフコイダンやミネラル、ヨウ素、β-カロテンなど、ツナ缶はオメガ脂肪酸が含まれタンパク質が豊富で共に栄養たっぷりです。しかも、あっさり味なのでいくらでも食べちゃいます。

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材料

3人
  1. お米 2合
  2. 洗いもずく 100g
  3. にんじん 50g
  4. えのきだけ(冷凍保存) 50g
  5. ツナ缶 1缶(70g)
  6. 塩麹 大さじ1
  7. ねぎ(冷凍保存) 適量
  8. 大葉もおすすめ 適量

作り方

  1. 1

    お米は洗って水切りして置く。

  2. 2

    洗いもずくをキッチンばさみで食べやすくカットする。

  3. 3

    ②にみじん切りより粗く切ったにんじんを加える。

  4. 4

    ③に食べやすく、1㎝ぐらいに切ったえのきだけを加える。

  5. 5

    炊飯器のうち鍋に①を入れて、塩麹を足し、目盛2合に近い所まで、水を流し入れる。

  6. 6

    ⑤に④を加え、その後、ツナ缶を入れる。

  7. 7

    ⑥の具が片寄らないように均等に広げ、炊き込みスタート！

  8. 8

    炊飯終了！
    5〜10分ぐらい、そのまま蓋を閉めて蒸らしたら、完成。

コツ・ポイント

出来上がってすぐだと水っぽくなるので、少し蒸らすことでふっくらした食感になり美味しく仕上がります。(実家の母から教わりました。)
調味料は、塩麹とツナ缶のオイルのみ！ツナ缶のオイルは、うち鍋にある水を足して、全て加えるようにしてください。

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レシピ作者

かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
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琉球あいらんど
コンセプトは簡単に楽しく美味しく調理することです♪ 発酵食品を上手く活用するよう努めています。※洗物は極力少なめ！残り物はアレンジして食する！フードロスですね。つくれぽしてくれたみなさん、ありがとうございます。励みになります♡感謝♡好きが高じて⭐︎発酵食品ソムリエ⭐︎
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