かぼす風味のリボンキャロットラペ
色鮮やかで映える！さっぱりおいしい！
そんなキャロットラペです。
ワンプレートごはんやお弁当に花を添えてくれます◎
作り方
- 1
野菜を切る。
・玉ねぎはみじん切り
・かぼすはいちょう切り
・にんじんはピーラーでひたすらスライス - 2
にんじんを電子レンジで少し温める。600Wで1分ほど。
- 3
その間に●を混ぜあわせる。油とその他の水分が乳化するように、よく混ぜる。
- 4
④に
玉ねぎとかぼすを加えて混ぜあわせる。 - 5
温まったにんじんを加え、和える。
- 6
冷蔵庫でしばらくおいてできあがり。
一晩おくとさらにおいしくなります。 - 7
食べる前にブラックペッパーをガリガリしても◎
コツ・ポイント
かぼすの果汁が出てくるように、かぼすを箸でぶすぶすつつきながら調味料と混ぜ合わせると、かぼす風味が増します。
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